tradizione e innovazione
Da 20 anni, il piacere della buona cucina in collina.
Ristorante dall’atmosfera romantica e raccolta nel cuore dei Colli Euganei, location mozzafiato incastonata sul fianco del colle di Cortelà di Vo’, contornato da una bellissima terrazza con vista panoramica e una piscina affacciata su dei filari di vigne infinite. Locale elegante e raffinato che ben si adatta per la cena di coppia, per le compagnie alla ricerca del piacere della buona cucina e del buon vino, per l’ evento aziendale di classe, l’aperitivo particolare e per le tue cerimonie e ricevimenti esclusivi.
menu di CAPODANNO 2024
I prodotti del territorio
La cucina del territorio
L’esperienza, lo studio e la lavorazione delle materie prime, ci consentono di valorizzare la cucina tipica veneta in una chiave piu’ moderna, rispettando la stagionalita’ dei prodotti e delle eccellenze tipiche del territorio Veneto, esaltandone i gusti della tradizione in modo contemporaneo.
La nostra buona cucina
Un’attenzione particolare alle pietanze della tradizione veneta, con ingredienti freschi, dall’orto alla tavola, materie prime trattate con rispetto perché possano conservare intatti i gusti e gli aromi, mixate da una varietà infinita di spunti, dalle erbe selvatiche alla cacciagione, dalle verdure di stagione ai salumi.
E per sorprendervi, pietanze inaspettate anche fuori dal territorio che allietano le nostre tavole: del manzo di Kobe, delle ostriche della Normandia, insaccati stagionati di pesce, formaggi francesi o di fossa. Una selezione tra il territorio a km 0 ed estero che è difficile assaporare altrove.
Staff
La Famiglia è quella di Gianmarco Toniolo che, affiancato dai genitori nonche’ suoi predecessori, Rosanna e Antonio, gestisce questa meravigliosa location, accompagnando il cliente in un viaggio enogastronomico di una cucina veneta rivisitata, alleggerita e ripensata con maestria, tra tradizione e innovazione.
