E’ arrivato il menù d’autunno a Il Cenacolo degli Euganei, pronto a deliziare i nostri ospiti
🍂 L’autunno porta con sé profumi intensi e sapori autentici: al Cenacolo degli Euganei, la cucina si rinnova con un menù di ottobre 2025 ricco di proposte stagionali, pensate per celebrare la tradizione veneta e l’eleganza contemporanea.
Antipasti: il gusto che apre la scena
Gli antipasti uniscono creatività e territorio: dal tris di carni con tartare, carpaccio e polpetta, alla delicata cipolla di Tropea fondente con baccalà mantecato e vellutata al tartufo nero. Spiccano inoltre la storica faraona in saòr, i cocktail di mazzancolle in salsa rosa, le raffinate capesante scottate con zucca e funghi shitake e il goloso flan di porcini con fonduta di Asiago e noci caramellate al caffè.
Primi piatti: la pasta incontra l’autunno
La pasta fresca e i sapori decisi sono protagonisti: i paccheri di Gragnano con tastasale e tartufo nero di Norcia, le busiate al ragù bianco e finferli, fino agli spaghettoni cacio e pepe con tartare di gambero rosso di Mazara. Non mancano piatti ricchi di mare come i panciotti ripieni di gamberi e capesante al ragù di scampi e la calamara al ragù di piovra.
Secondi piatti: eccellenza tra terra e mare
I secondi si distinguono per tecnica e materia prima: la tagliata di faraona in crosta di panko con chutney di mela, la pancia di maialino cotta 18 ore e laccata al miele, la guancia di manzo stracotta all’Amarone o il pregiato brisket di manzo cotto 24 ore. Per chi ama il mare, imperdibili il trancio di salmone con vellutata di zucca e salicornia o i bocconcini di coda di rospo con crema di cannellini e funghi porcini.
La griglia: selezioni d’autore
Il Cenacolo propone tagli pregiati come la costata e la fiorentina di Pezzata Rossa dell’Azienda Agricola Pozzan, oltre alla selezione mista di Black Angus, Maialino Etrusco e Patanegra iberica: un trionfo di carni alla griglia consigliato per due persone.
Contorni e stagionalità
Il menù si completa con contorni di stagione, sempre freschi e legati alla disponibilità del mercato, per esaltare i piatti principali e garantire un’esperienza autentica.
Al Cenacolo degli Euganei, ogni piatto è un viaggio tra territorio, memoria e innovazione.
Vieni a vivere l’autunno in tavola: prenota ora il tuo tavolo e lasciati conquistare dai sapori unici del menù di ottobre 2025.
Per prenotazioni si consiglia di chiamare il numero 351 403 0800.
Trovi il nostro menù aggiornato al link https://www.ilcenacolodeglieuganei.it/menu/
