menù di Primavera a il cenacolo degli euganei
Col menù di Primavera a Il Cenacolo degli Euganei si risvegliano i sapori di stagione e della tradizione con uno sguardo all’innovazione!
Nel cuore dei Colli Euganei, tra natura, eleganza e tradizione, Il Cenacolo degli Euganei propone un menù primaverile che racconta il territorio attraverso materie prime selezionate, piatti stagionali e una carta vini di alto livello.
Un’esperienza gastronomica autentica dove ogni dettaglio – dalla cucina alla vista, fino all’abbinamento con il vino – è studiato per valorizzare il gusto.
Cucina di stagione: ingredienti freschi e creatività
La primavera si esprime in cucina con piatti che esaltano freschezza, equilibrio e qualità delle materie prime.
Tra le proposte del nuovo menù spiccano:
Asparagi CBT con baccalà mantecato e vellutata al tartufo nero
Un perfetto incontro tra stagionalità e raffinatezza, dove il territorio incontra tecniche moderne.
Tartare di tonno con salsa tonnata, mimosa d’uovo e capperi
Un piatto elegante e bilanciato, che gioca su consistenze e contrasti.
Flan di zucchine con fonduta di Asiago e polvere di prosciutto crudo
Cremoso, delicato, profondamente primaverile.
Primi piatti: tradizione e innovazione
La proposta dei primi piatti racconta una cucina che unisce tecnica e territorio:
Paccheri di Gragnano con tastasale e tartufo nero di Norcia
Spaghettoni cacio e pepe con tartare di gambero rosso di Mazara e agrumi
Tortelli alla carbonara di asparagi e petto d’oca affumicato
Sapori decisi ma armonici, dove la qualità della pasta e degli ingredienti è protagonista assoluta.
Secondi piatti: eccellenze e lunga cottura
La cucina del Cenacolo si distingue per lavorazioni attente e materie prime selezionate:
Guancia di manzo stracotta al vino Rosanna con soffice di patata
Pancia di maialino cotta 18 ore e laccata al miele
Piovra arrostita con pappa al pomodoro e burrata
Senza dimenticare la selezione alla griglia e le carni di qualità come la Pezzata Rossa dell’azienda agricola Pozzan.
🍷 Carta vini: un viaggio tra eccellenze italiane e internazionali
La carta vini è uno dei punti di forza del ristorante, con una selezione ampia e ricercata.
✨ Bollicine e Champagne
Una proposta importante che spazia da grandi nomi a produzioni di nicchia:
- Champagne prestigiosi come selezioni di alta gamma
- Bollicine italiane dai migliori territori, dal Trentino al Veneto
Vini del territorio
Grande attenzione ai Colli Euganei, con etichette locali che valorizzano il legame con la cucina: bianchi freschi e minerali e rossi strutturati a base di merlot e cabernet.
Il vino “Rosanna”
Un progetto speciale del ristorante:
un blend di uve selezionate, affinato a lungo tra barrique e bottiglia, pensato per accompagnare i piatti della cucina.
Un vino emozionale, intenso e avvolgente, simbolo dell’identità del Cenacolo.
Location: esperienza tra natura e relax
Immerso nei Colli Euganei, Il Cenacolo degli Euganei offre una location unica:
vista panoramica sul verde
atmosfera elegante ma accogliente
perfetto per cene romantiche, eventi e momenti speciali
Un luogo dove il tempo rallenta e il piacere della tavola diventa esperienza!
Perché scegliere Il Cenacolo degli Euganei
✔️ Cucina stagionale e creativa
✔️ Materie prime selezionate e di qualità
✔️ Carta vini ampia e ricercata
✔️ Location immersa nella natura
✔️ Esperienza gastronomica completa
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